Dein .bib-Eintrag gefällt mir übrigens nicht ganz. Der Verlagsort sollte separat vom Verleger im Feld location angegeben werden. Du kannst auch von dem Feld booksubtitle Gebrauch machen.
Insbesondere ist es aber so, dass series und number zusammengehören und maintitle und volume. Je nach dem, welchen Akzent Du setzten möchtest, kannst Du einen der zwei folgenden Vorschläge als Ausgangspunkt nutzen. Sie erzeugen leicht unterschiedliche Ergebnisse.
\documentclass[ngerman]{article}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage{babel}
\usepackage{csquotes}
\usepackage[style=authoryear, backend=biber]{biblatex}
\usepackage{filecontents}
\begin{filecontents}{\jobname.bib}
@InCollection{Abraham2010,
title = {Grammatik und Sprachvermittlung},
author = {Abraham, Ulf},
booktitle = {Grammatik wozu?},
booksubtitle = {Vom Nutzen des Grammatikwissens in Alltag und Schule},
editor = {Habermann, Mechthild},
publisher = {Duden},
location = {Mannheim},
year = {2010},
chapter = {5},
pages = {323--340},
series = {Thema Deutsch},
number = {11},
}%
@InCollection{Abraham2010alt,
title = {Grammatik und Sprachvermittlung},
author = {Abraham, Ulf},
booktitle = {Grammatik wozu?},
booksubtitle = {Vom Nutzen des Grammatikwissens in Alltag und Schule},
editor = {Habermann, Mechthild},
publisher = {Duden},
location = {Mannheim},
year = {2010},
chapter = {5},
pages = {323--340},
maintitle = {Thema Deutsch},
volume = {11},
}%
\end{filecontents}
\addbibresource{\jobname.bib}
\begin{document}
\nocite{*}
\printbibliography
\end{document}
Ich würde eher zu dem ersten Vorschlag Abraham2010 tendieren.