PS: Das Studium der Chemfig und MyChemistry Doku hat mich auch nicht mehr weiter gebracht.
\documentclass{scrartcl}
\usepackage{chemfig}
\usepackage{mychemistry}
\usepackage{tikz}
\usepackage{pgf}
\begin{rxn}
\reactant{\chemfig{R-CH_2-\lewis{0,N}(-[1,02]CH2-C(=[1]O)-[7]O^{-}Na^{+})(-[7,02]CH2-C(=[7]O)-[1]O^{-}Na^{+})}}
\arrow{}{}
\reactant{\chemfig{R-CH_2-N(-[1,02]CH2-C(=[1]O)-[7]O?)(-[7,02]CH2-C(=[7]O)-[1]O-[3]M?)}}
\end{rxn}
\end{document}

