Da gibt es verschiedene Möglichkeiten:
\documentclass[10pt,a5paper,DIV=11,twoside,BCOR=5mm]{scrartcl}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage{graphicx}% Treiber automtisch ermitteln lassen
\begin{document}
\begin{figure}[ht]
\KOMAoptions{captions=nooneline}
\centering
\rule{2cm}{2cm}
\caption[test]{
bla \\
blubber \\
}
\label{fig:bla}
\end{figure}
\end{document}
oder
\documentclass[10pt,a5paper,DIV=11,twoside,BCOR=5mm]{scrartcl}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage{graphicx}% Treiber automtisch ermitteln lassen
\begin{document}
\begin{figure}[ht]
\centering
\rule{2cm}{2cm}
\caption[test]{\begin{tabular}[t]{l}
bla \\
blubber \\
\end{tabular}}
\label{fig:bla}
\end{figure}
\end{document}
oder auch mit Verwendung von
varwidth oder …
Kommt ganz darauf an, was du am Ende haben willst.
Bitte halte den
Status aktuell.