Kopzeile löschen Fusszeile aber nicht.

[esdd]

Mit scrlayer-scrpage ließe sich das ganze übrigens etwas einfacher erledigen:

\documentclass[twoside]{report} 
\usepackage{blindtext} 

\usepackage[
  automark,
  markcase=upper,
  headsepline=.5pt,
  footsepline=.5pt,
  plainfootsepline
]{scrlayer-scrpage}
\clearpairofpagestyles
\ohead{\headmark}
\cfoot*{Tabelle}

\begin{document} 
\chapter{Einleitung} 
\section{Aufgabenstellung} 
\Blindtext[20] 
\chapter{Neu} 
\Blindtext 
\end{document}

Gruß
Elke