LaTeX Forum

Document ist ein etwas spezielle Umgebung, sie ist so definiert, dass sie eigentlich keine Gruppe bildet. Du kannst es so versuchen

\newenvironment{uniteFiles}{\document ...}{\enddocument}

Aber schau dir auch die in der FAQ erwähnten Pakete an:

http://www.tex.ac.uk/cgi-bin/texfaq2html?label=multidoc