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\documentclass[paper=a4,pagesize,DIV=calc,BCOR=1cm,fontsize=12pt,toc=flat,twoside=off,headsepline,bibliography=totoc]{scrbook}

%Alle Deklarationen für die Seiteneinstellung
\usepackage[automark]{scrpage2}
\pagestyle{scrheadings}
\usepackage{geometry}            
\geometry{a4paper}                 
%\usepackage[parfill]{parskip} %Erstzeileneinzug aus + Absatzabstand

%Umgebungen und Deklarationen für die Graphiken
\usepackage{graphicx}
\usepackage{subfig}

%Umgebungen für die Schrift
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage{eurosym}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[utf8x]{inputenc}
\usepackage[osf,sc]{mathpazo}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{amssymb}
\usepackage{soul}
\usepackage{microtype}
\setkomafont{captionlabel}{\bfseries}

%Umgebungen für Chemie und Einheiten
\usepackage[version=3]{mhchem}
\usepackage{rsphrase}
\usepackage{sistyle}\SIstyle{German}

%Umgebungen für Tabellen
\usepackage{array}
\usepackage{ctable}
\usepackage{booktabs}
\usepackage{multirow}
\usepackage{multicol}
\usepackage[rgb]{xcolor}
%\usepackage{longtable}
%\usepackage{supertabular}
\usepackage{tabularx}
\usepackage{dcolumn} 
\usepackage{rotating}

%Umgebungen für Listen
\usepackage{alltt}
\usepackage{expdlist}


%Umgebung für Zeichnungen in Latex
\usepackage{pst-all}
\usepackage{pstricks-add}

%Umgebungen für Verweise und Hyperlinks im Text
%\usepackage{url}
%\usepackage{breakurl}
\usepackage[german]{varioref}
\usepackage[backref,
			bookmarksnumbered,
			linktocpage,
			breaklinks,
			colorlinks
			]{hyperref}

%Eigene Befehle und Deklarationen
%Befehl für das Einfügen einer Graphik
\newcommand{\image}[5]{
    \begin{figure}[#4]
      \centering
      \includegraphics[scale=#1]{#2}
      \caption[#5]{#3}
      \label{pic:#2}
    \end{figure}
  }

%Definition eines neuen Spaltentyps für Ausrichtung am Dezimalzeichen  
\makeatletter
\newcolumntype{d}[1]{>{\DC@{.}{,}{#1}}l<{\DC@end}}
\makeatother 

\clearscrheadfoot
\ohead{\pagemark}
\ihead{\headmark}
\setheadsepline{0.4pt}
%\setfootsepline{0.4pt}
                                           
\begin{document}

\newpage
\section{Inhaltsstoffe der verwendeten Öle}
\subsection{Leinsamenöl}

\ctable[
caption = {Fettsäurezusammensetzung von Leinöl unterschiedlicher Herkunft \tmark},
cap = {Fettsäurezusammensetzung Leinöl},
label = tab:FSLeinöl,
pos = h,
doinside= \small 
]
{lccccc}
{\tnote{nach Krist et al.}}
{ \FL
Fettsäuren	& \multicolumn{5}{c}{Gehalt in \%} \NN
\cmidrule(l){2-6}
  &   & Europa	& Argentinien & Kanada &   \NN
\cmidrule(r){1-1} \cmidrule(rl){2-2} \cmidrule(rl){3-3} \cmidrule(rl){4-4} \cmidrule(rl){5-5} \cmidrule(l){6-6}
Palmitinsäure & $5,1-6,7$ & $4-6$ & $4-5$ & $5-6$ & $5,7-7$ \NN
Palmitoleinsäure & $-$ & $<0,5$ & $<0,3$ & $<0,3$ & $-$ \NN
Stearinsäure & $0,25-4,6$ & $2-3$ & $5-6$ & $3-4$ & $3-4$ \NN
Eicosansäure & $-$ & $<0,6$ & $<0,6$ & $<0,6$ & $-$ \LL
}

\end{document}