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\documentclass[captions=tableabove,ngerman]{scrbook} 

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\begin{document}

\begin{table}[h!]
	\begin{tabular}{ll}\\
		\toprule
		\rowcolor{gray}
		\textbf{Baustoffe} & \textbf{Einsatzort} \\ \midrule
		Beton C 8/10 & Sauberkeitsschicht unter Bodenplatte \\ \midrule
		Stahlbeton C 45/55 in WU-Qualität & erdberührte Außenwände \& Bodenplatte\\  \midrule
		Stahlbeton C 30/37 & Stützen, Wände, Decken \& Unterzüge \\ \midrule
		Stahlbeton C 50/60 & Stützen \& Unterzüge im Arkardengang \\ \midrule
		Betonstahl BST 500 S (B) & Stahl mit hoher Duktilität als Bewehrung \\  \midrule
		Baustahl S 235 \& S 355 & ??? \\ \midrule
		Mauerwerk (verschiedene Festigkeitsklassen) & Installations-, sowie Schachtwände in TRH-Kernen \\ \midrule
		\rowcolor{gray}  
		\textbf{Einbauteile} & \textbf{Einsatzort} \\\midrule
		Isokörbe & \\ \midrule
		Schubdorne & \\ \midrule
		Halteschienen & \\ \midrule
		Dübelleisten & \\ \midrule
		Herausklappbare Bewehrungsanschlüsse & \\ \midrule
		Schraubanschlüsse der Bewehrung & \\ \bottomrule
	\end{tabular}
\end{table}

\end{document}

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