Hier also ein Minimalbeispiel nebst zugehöriger *.txt Datei im Anhang
%
\documentclass[a4paper,twoside,openright,12pt]{scrbook}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage{color}
\usepackage[utf8x]{inputenc}
\usepackage{amsmath,amstext,amssymb}
\usepackage{float}
\usepackage{ifpdf}
\usepackage[pdftex]{graphicx}
\DeclareGraphicsExtensions{.pdf,.png,.jpg,.jpeg,.mps}
\usepackage{tikz}
\usepackage{plain}
\usepackage{multirow}
\usepackage[normal]{caption}%damit die zweite Zeile nicht h�ngend ist
\usepackage{enumerate}
\usepackage{rotating}
\usepackage[round]{natbib}%harvardand in und umdefiniert in zeile 1039
\usepackage{siunitx}
\usepackage{longtable} %neu
\usepackage{tabularx} %neu
\usepackage{scrpage2}
\usepackage{subfig}
\usepackage[below]{placeins}
\usepackage{flafter}
\usepackage{picins}
\usepackage{gnuplottex}
\usepackage[percent]{overpic}
\usepackage[colorlinks, linkcolor=blue]{hyperref}
\usepackage{pgfplots}
\usepackage{pgfplotstable}
\usepackage{booktabs}
\usepackage{array}
\usepackage{colortbl}
\pgfplotsset{compat=newest}
\usepackage{showkeys}
\begin{document}
\pgfplotstableread
{pqebt.txt}
{\loadedtable}
\begin{flushright}
\begin{figure}
\begin{tikzpicture}[trim left, scale=0.85]
\begin{axis}[
xmin=0, xmax=400,
xlabel={\texttt{Step} [$-$]},
ylabel= {$p~ \SI{}{[\kilo \pascal]}$},
grid=major,
]
\addplot table [x=Step,y=p1] from \loadedtable;
\node [rotate=90, anchor=west] at (rel axis cs:0.045,0.0) {\colorbox{white}{\scriptsize Aushub}};
\draw [densely dashed] (rel axis cs:0.075,0) -- (rel axis cs:0.075,1);
\node [rotate=90, anchor=east] at (rel axis cs:0.25,1) {\colorbox{white}{\scriptsize t = \SI{4}{\metre} bis \SI{1.2}{\metre}}};
\draw [densely dashed] (rel axis cs:0.28,0) -- (rel axis cs:0.28,1);
\node [rotate=90, anchor=east] at (rel axis cs:0.4275,1) {\colorbox{white}{\scriptsize t = \SI{1}{\metre}}};
\draw [densely dashed] (rel axis cs:0.4575,0) -- (rel axis cs:0.4575,1);
\node [rotate=0, anchor=north west ] at (rel axis cs:0.4675,0.95) {\colorbox{white}{\scriptsize t = \SI{0.8}{\metre} (Versagen)}};
\draw [->] (rel axis cs:0.4675,0.85) -- (rel axis cs:0.98,0.85);
\end{axis}
\end{tikzpicture}
\caption{Hier ist ein linearer Verlauf und ich kann problemlos bestimmte Punkte markieren.}
\end{figure}
%
%
\hspace{10ex}%-----------------------
%
%
\begin{figure}
\begin{tikzpicture}[trim left, scale=0.85]
\begin{axis}[scaled ticks=false,
yticklabel style={ /pgf/number format/fixed, /pgf/number format/precision=5},
xlabel={$p ~\SI{}{[\kilo \pascal]}$},
ylabel= {$\varepsilon_V ~ \SI{}{[\percent]}$},
grid=major,
]
\addplot table [x=p1,y expr=\thisrow{e1}*100] from \loadedtable;
\end{axis}
\end{tikzpicture}
\caption{Hier ist der Verlauf nicht linear und der Punkt befindet sich nach 31 Steps (entspricht Aushub von Abbildung 0.1) jedes mal an einer anderen Stelle der X-Achse.}
\end{figure}
\end{flushright}
\end{document}