 ?
 ?Vielleicht hilft das Minimalbeispiel der Tabelle damit man weiß wie sie aussieht:
\documentclass{scrartcl}
\usepackage{subfig}
\usepackage{booktabs}
\usepackage{upgreek}
\begin{document}
\begin{table}[htbp]
\centering
\subfloat[Unstimuliert]{
\begin{tabular}{lcc}
	\toprule
	\textbf{Kontraktionsparameter} & \textbf{1 Hz} & \textbf{2 Hz} \\
	\midrule
	Verkürzungsgeschwindigkeit [$\upmu$m/s] & 0,85 $\pm$ 0,29 & 0,85 $\pm$ 0,29 \\
	Relaxationsgeschwindigkeit [$\upmu$m/s] & 0,45 $\pm$ 0,20 & 0,49 $\pm$ 0,25 \\
	Sarkomerverkürzung [$\upmu$m]           & 0,08 $\pm$ 0,03 & 0,07 $\pm$ 0,03 \\
	\bottomrule
\end{tabular}
}
\subfloat[$\upbeta$-unspezifisch (ISO)]{
\begin{tabular}{lcc}
	\toprule
	\textbf{Kontraktionsparameter} & \textbf{1 Hz} & \textbf{2 Hz} \\
	\midrule
	Verkürzungsgeschwindigkeit [$\upmu$m/s] & 3,41 $\pm$ 1,16 & 2,88 $\pm$ 1,06 \\
	Relaxationsgeschwindigkeit [$\upmu$m/s] & 2,29 $\pm$ 0,68 & 2,15 $\pm$ 0,68 \\
	Sarkomerverkürzung [$\upmu$m]           & 0,23 $\pm$ 0,05 & 0,20 $\pm$ 0,05 \\
	\bottomrule	
\end{tabular}
}
\subfloat[$\upbeta_{1}$-spezifisch (ISO+ICI)]{
\begin{tabular}{lcc}
	\toprule
	\textbf{Kontraktionsparameter} & \textbf{1 Hz} & \textbf{2 Hz} \\
	\midrule
	Verkürzungsgeschwindigkeit [$\upmu$m/s] & 4,51 $\pm$ 0,93 & 4,87 $\pm$ 0,93 \\
	Relaxationsgeschwindigkeit [$\upmu$m/s] & 3,05 $\pm$ 0,55 & 3,18 $\pm$ 0,72 \\
	Sarkomerverkürzung [$\upmu$m]           & 0,25 $\pm$ 0,04 & 0,25 $\pm$ 0,04 \\
	\bottomrule
\end{tabular}
}
\subfloat[$\upbeta_{2}$-spezifisch (ISO+CGP)]{
\begin{tabular}{lcc}
	\toprule
	\textbf{Kontraktionsparameter} & \textbf{1 Hz} & \textbf{2 Hz} \\
	\midrule
	Verkürzungsgeschwindigkeit [$\upmu$m/s] & 3,42 $\pm$ 0,65 & 3,75 $\pm$ 0,94 \\
	Relaxationsgeschwindigkeit [$\upmu$m/s] & 2,65 $\pm$ 0,61 & 2,62 $\pm$ 0,76 \\
	Sarkomerverkürzung [$\upmu$m]           & 0,22 $\pm$ 0,03 & 0,22 $\pm$ 0,05 \\
	\bottomrule
\end{tabular}
}
\caption[...]{\textbf{...} ...}
\end{table}
\end{document}

