xelatex hat keinen Zugriff auf den fetten Schriftschnitt von Lora.
\documentclass[11pt,a4paper,oneside,ngerman]{scrletter}
\usepackage{fontspec}
\setmainfont{Lora}
\begin{document}
\textbf{soll fett sein}
\end{document}(/usr/local/texlive/2021/texmf-dist/tex/latex/base/ts1cmr.fd) LaTeX Font Warning: Font shape `TU/Lora(0)/b/n' undefined (Font) using `TU/Lora(0)/m/n' instead on input line 10.
Grüßle,
Rüdiger
