Du brauchst nicht \chapterheadstartvskip umzudefinieren. Wenn du bei
\RedeclareSectionCommand[%
beforeskip=1000pt,% Unsinniger Wert
afterskip=18pt
]{chapter}
für beforeskip keinen Wert angibst, der größer als die Seitenhöhe ist (1000pt sind ca. 35cm), dann funktioniert das sehr gut.
Bei den Überschriften der unteren Ebenen ist es hingegen nicht sinnvoll, dass sie vom oberen Rand des Satzspiegels nach unten gerückt werden. Das macht man normalerweise in den Dokumentarten, für die die KOMA-Script-Klassen (oder auch die Standardklassen) vorgesehen sind, nicht. Deshalb kann man es für diese nicht einfach einstellen. Man müsste dazu interne Anweisungen umdefinieren.
Eine Ausnahme wäre, wenn auch diese Überschriften immer gleichzeitig eine neue Seiten beginnen sollen. Das wäre zwar auch eine Anwendung für die diese Klassen eher nicht vorgesehen sind, aber man könnte den Stil der Überschriften min. seit KOMA-Script 3.18 mit style=chapter ebenfalls in einen Kapitelstil ändern. Dabei ist dann die Angabe einiger zusätzlicher Optionen notwendig, weil dieser Stil ein paar zusätzliche Einstellungen benötigt. Siehe dazu die Anleitung zur entsprechenden KOMA-Script-Version.