Auf Option pdftex sollte man übrigens eher verzichten. Das ist auch nicht unbedingt neu, sondern schon seit Jahren so. Ansonsten: Zeig mal den Anfang der Log-Datei, bei der `\documentclass` als nicht definiert gemeldet wird. Dann können wir sehen, ob tatsächlich wie erforderlich pdflatex oder eben doch nur pdftex aufgerufen wurde.
Und für etwaige weitere Fehler: Was ist ein Minimalbeispiel …
Das mit den Code-Tags in Beiträgen musst du auch noch einmal üben. Der Vorschau-Butten kann helfen, dabei Fehler zu reduzieren. Die von Johannes erwähnte Pause bewirkt den Rest.
Windows API error 5: Zugriff verweigert Fehlermeldung Thema ist als GELÖST markiert
Installation als Administrator ausführen
Hatte eben das gleiche Problem, die Installation als Administrator auszuführen hat bei mir geholfen...