% \renewcommand{\arraystretch}{2} \begin{tabular}{l|l} a & Zulanger Text, als das er \\ & hier hineinpasst \end{tabular} %
Da manche Einträge zu lang für eine Zeile (wie in dem Minimalbeispiel angedeutet) sind würde ich gern den Abstand zwischen den entsprechenden Zeilen wieder halbieren, damit klar ist das diese zusammengehören.