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\documentclass{scrartcl}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage[ansinew]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage{booktabs}
\usepackage{caption}
\usepackage[ngerman]{varioref}

\newcommand{\Tabelle}[1]{Tabelle \vref{#1}}

\begin{document}

\listoftables

Soll eine \textbf{Tabellenüberschrift} gewünscht sein, dann muss der caption-Befehl \textbf{vor} der Tabularumgebung gesetzt sein:

\begin{table}[htbp]
\centering
\caption{Tabellenüberschrift}\label{Tab1}
\begin{tabular}{c c}
\toprule
Spalte 1 & Spalte 2\\
\midrule
1 & 2\\
3 & 4\\
\bottomrule
\end{tabular}
\end{table}

Soll eine \textbf{Tabellenunterschrift} gewünscht sein, dann muss der caption-Befehl \textbf{nach} der Tabularumgebung gesetzt sein:

\begin{table}[htbp]
\centering
\begin{tabular}{c c}
\toprule
Spalte 1 & Spalte 2\\
\midrule
1 & 2\\
3 & 4\\
\bottomrule
\end{tabular}
\caption{Tabellenunterschrift}\label{Tab2}
\end{table}

Hier eine Tabelle ohne die Table-Umgebung:

\begin{center}
\captionof{table}{Tabellenüberschrift}\label{Tab3}
\begin{tabular}{c c}
\toprule
Spalte 1 & Spalte 2\\
\midrule
1 & 2\\
3 & 4\\
\bottomrule
\end{tabular}
\end{center}

Das Paket varioref sorgt für ein paar angenehme Features. Statt Tabelle \ref{Tab1} \newpage kann direkt auf die Seite verwiesen werden: Tabelle \vref{Tab1}.

Oder Du nutzt den selbst gebastelten Befehl: \Tabelle{Tab1}

\end{document}