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\documentclass[]{scrreprt}
\usepackage{subcaption}% Ohne das funktioniert \subcaption logischerweise nicht.
\usepackage{tikz} 
\usepackage[colorlinks]{hyperref}% Im Gegensatz hidelinks kann man so die Links wenigstens erkennen.
\usepackage{cleveref}

\crefname{figure}{Fig.}{Fig.}
\Crefname{figure}{Fig.}{Fig.}

\begin{document}
	\begin{figure}
	\begin{tikzpicture}		
		\draw [->, right] (0,7) -- (5,-2) node at (2.5,2.5) {Soll so bleiben! Nix Gleitumgebung!};
		
		\draw [fill=white] (0,7) circle (2);
		\node [fill=white,text width=5em] at (0,7) {\subcaption{Kreis 1 \label{fig:Kreis1}}}; %%% Geht so leider nicht!!!
		
		\draw [fill=white] (5,-2) circle (2);
		\node [fill=white,text width=5em] at (5,-2) {\subcaption{Kreis 2 \label{fig:Kreis2}}}; %%% Geht so leider nicht!!!		
	\end{tikzpicture}
\caption{Die zwei Kreise}\label{fig:ZweiKreise}
\end{figure}

	Wie Sie sehen befindet sich \cref{fig:Kreis1} oben links und \cref{fig:Kreis2} unten rechts in \cref{fig:ZweiKreise}.
\end{document}

\documentclass[]{scrreprt}
%\usepackage[font=small]{caption}% Wird für das Beispiel gar nicht gebraucht-
\usepackage{tikz} 
%\usepackage{pgfplots}% Wird für das Beispiel gar nicht gebraucht.
%\pgfplotsset{compat=1.18}% → https://texwelt.de/fragen/19163
\usepackage{hyperref}% Wenn man das bescheuerte hidelinks weglässt, kann man die Links auch erkennen!
\usepackage{cleveref}

\crefname{figure}{Fig.}{Fig.}
\Crefname{figure}{Fig.}{Fig.}

\begin{document}
	\begin{figure}
	\begin{tikzpicture}		
		\draw [->, right] (0,7) -- (5,-2) node at (2.5,2.5) {Soll so bleiben! Nix Gleitumgebung!};
		
		\draw [fill=white] (0,7) circle (2);
		\node [fill=white] at (0,7) {\phantomsection Kreis 1\label{fig:Kreis1}};
		\draw [fill=white] (5,-2) circle (2);
		\node [fill=white] at (5,-2) {\phantomsection Kreis 2\label{fig:Kreis2}};		
	\end{tikzpicture}
\caption{Die zwei Kreise}\label{fig:ZweiKreise}
\end{figure}

	Wie Sie sehen befindet sich \hyperref[fig:Kreis1]{Kreis 1} oben links und \hyperref[fig:Kreis2]{Kreis 2} unten rechts in \cref{fig:ZweiKreise}.
\end{document}

\documentclass[]{scrreprt}
\usepackage[font=small]{caption} 
\usepackage{tikz} 
\usepackage{pgfplots}
\usepackage[hidelinks]{hyperref} 
\usepackage{cleveref}

\crefname{figure}{Fig.}{Fig.}
\Crefname{figure}{Fig.}{Fig.}

\begin{document}
	\begin{figure}
	\begin{tikzpicture}		
		\draw [->, right] (0,7) -- (5,-2) node at (2.5,2.5) {Soll so bleiben! Nix Gleitumgebung!};
		
		\draw [fill=white] (0,7) circle (2);
		\node [fill=white] at (0,7) {\subcaption{Kreis 1 \label{fig:Kreis1}}}; %%% Geht so leider nicht!!!
		
		\draw [fill=white] (5,-2) circle (2);
		\node [fill=white] at (5,-2) {\subcaption{Kreis 2 \label{fig:Kreis2}}}; %%% Geht so leider nicht!!!		
	\end{tikzpicture}
\caption{Die zwei Kreise}\label{fig:ZweiKreise}
\end{figure}

	Wie Sie sehen befindet sich \cref{fig:Kreis1} oben links und \cref{fig:Kreis2} unten rechts in \cref{fig:ZweiKreise}.
\end{document}