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\newenvironment{myquote}{\vspace{12pt}\begin{quote}}{\end{quote}\vspace{12pt}}

\newenvironment{myquote}{\vspace{12pt}\quote}{\endquote\vspace{12pt}}

 

\documentclass[a4paper,twoside,12pt,parskip=half]{scrbook} 

\usepackage[latin1]{inputenc} 
\usepackage[T1]{fontenc} 
\usepackage[ngerman]{babel} 
\usepackage{lmodern} 
\usepackage{geometry} 
\geometry{inner=2cm,top=2cm,hmarginratio=1:2,vmarginratio=2:3,includehead} 
\usepackage{setspace} 
\onehalfspacing 
\usepackage{blindtext} 

\newenvironement{myquote}{\vspace{12pt}\begin{quote}\end{quote}\vspace{12pt}} 

\begin{document} 

Vielen Dank erstmal, aber leider funktioniert es nicht wie gewünscht. Wenn ich es richtig verstehe, dann sollte parsep ja als Stellschraube dafür dienen, den Abstand des Zitates zum Text zu ändern. Aber alles, was sich ändert, ist der Abstand zwischen den Absätzen innerhalb der quote-Umgebung. Was ich aber gerne möchte, ist, dass der vertikale Abstand zwischen dem GANZEN Zitat zum übrigen Text größer wird. Gewissermaßen mehr Abstand vor der quote-Umgebung, und mehr nach der quote-Umgebung... und die quotation-Umgebung macht das auch nicht... 

\begin{myquote} 


Auch Dich möchte ich hiermit herzlichst bitten, das nächste Mal ein vollständiges Minimalbeispiel zu erstellen. Daran lässt sich nämlich mehr erkennen und erklären. 

Wenn du die alte Umgebung nicht mehr brauchst, dann wäre es das Einfachste, selbige zu ändern. 


\end{myquote} 

\blindtext 

\end{document} 

\documentclass[paper=a4,twoside,fontsize=12,parskip=half]{scrartcl}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc} \usepackage{lmodern}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage[babel,german=guillemets]{csquotes}

\renewenvironment{quote} % übertriebene Werte!
	{\list{}{\leftmargin3em\rightmargin3em\parsep0pt\topsep2em plus1em minus.5em}\item\relax}
	{\endlist}

\begin{document}

Frage: \emph{\enquote{um zu vermeiden, dass ein Abstand zwischen den Absätze innerhalb des Zitates ist, in etwa so:}}

Antwort: \verb!\parsep0pt!

Frage: \emph{\enquote{es soll also der Abstand VOR und NACH dem GESAMTEN Zitat erhöht werden}}

Antwort: \verb!\topsep1ex plus.5ex minus.2ex!
Hier ist es üblich, ein \emph{elastisches} Mass zu verwenden.

\begin{quote}
Auch Dich möchte ich hiermit herzlichst bitten, das nächste Mal ein vollständiges Minimalbeispiel zu erstellen. Daran lässt sich nämlich mehr erkennen und erklären.

Wenn du die alte Umgebung nicht mehr brauchst, dann wäre es das Einfachste, selbige zu ändern.
\end{quote}

Leider machst du noch irgend einen Fehler bei der Einfügung von \enquote*{[code]

\documentclass[a4paper,twoside,12pt,parskip=half]{scrbook}

\usepackage[latin1]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage{lmodern}
\usepackage{geometry}
\geometry{inner=2cm,top=2cm,hmarginratio=1:2,vmarginratio=2:3,includehead}
\usepackage{setspace}
\onehalfspacing
\usepackage{blindtext}

\renewenvironment{quote}{\list{}{\leftmargin1em\rightmargin1em\parsep16pt}\item[]\relax}{\endlist} 

\begin{document}

Vielen Dank erstmal, aber leider funktioniert es nicht wie gewünscht. Wenn ich es richtig verstehe, dann sollte parsep ja als Stellschraube dafür dienen, den Abstand des Zitates zum Text zu ändern. Aber alles, was sich ändert, ist der Abstand zwischen den Absätzen innerhalb der quote-Umgebung. Was ich aber gerne möchte, ist, dass der vertikale Abstand zwischen dem GANZEN Zitat zum übrigen Text größer wird. Gewissermaßen mehr Abstand vor der quote-Umgebung, und mehr nach der quote-Umgebung... und die quotation-Umgebung macht das auch nicht...

\begin{quote}


Auch Dich möchte ich hiermit herzlichst bitten, das nächste Mal ein vollständiges Minimalbeispiel zu erstellen. Daran lässt sich nämlich mehr erkennen und erklären.

Wenn du die alte Umgebung nicht mehr brauchst, dann wäre es das Einfachste, selbige zu ändern.


\end{quote}

\blindtext

\end{document}

\documentclass{article}
\usepackage{lipsum}
\begin{document}
\lipsum[1]
\begin{quotation}
\lipsum[2-3]
\end{quotation}
\lipsum[4]
\end{document}

\documentclass[fontsize=12pt,parskip=half]{scrartcl}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage{lmodern}
\usepackage{textcomp}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage[babel]{microtype}
\usepackage[alwaysadjust]{paralist}

\renewenvironment{quote}
	{\list{}{\leftmargin1em\rightmargin1em\parsep0pt}\item[]\relax}
	{\endlist}

\begin{document}

Auch Dich möchte ich hiermit herzlichst bitten, das nächste Mal ein vollständiges Minimalbeispiel zu erstellen. Daran lässt sich nämlich mehr erkennen und erklären. \textbf{Danke!}

\begin{quote}
manchmal beißt man sich an den einfachsten Sachen die Zähne aus...ich bekomm's einfach nicht hin: Ich hab mir eine quote-Umgebung angepasst, um zu vermeiden, dass ein Abstand zwischen den Absätze innerhalb des Zitates ist, in etwa so:

\verb|\newenvironement{myquote}{\begin{quote}\setlength{parskip}{0pt}}{\end{quote}}|

Jetzt möchte ich gerne, dass dieses so eingerückte Zitat etwas stärker vertikal vom Text abgesetzt ist, es soll also der Abstand VOR und NACH dem GESAMTEN Zitat erhöht werden...wie kann ich dies möglichst elegant machen? parskip geht ja nicht, und vspace ist die newenvironement einzubauen klappt zwar für VOR dem Zitat, aber wie gehts nach dem Zitat?

Vielen Dank im Voraus...
\end{quote}

\begin{itemize}
\item Wenn du die alte Umgebung nicht mehr brauchst, dann wäre es das Einfachste, selbige zu ändern.
\item Die Umgebung \emph{quote} ist nur eine einfache Liste. Ein Eintrag nur, ohne ein Zeichen davor.
\item Deshalb ist \emph{parsep} hier die Lösung.
\item Ich frage mich aber, wie man die Absätze bei diesem Zitat erkennen soll.
\end{itemize}

\emph{Ich hoffe mal, die Redefinition ist so auch wirklich 100\,\% richtig. Zumindest tut sie es.}

\end{document}