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\documentclass{scrbook} 
\usepackage[ngerman]{babel} 
\usepackage{hyperref} 
\newcommand*{\appendixmore}{% S KOMA Doku S 339
 \renewcommand*{\chapterformat}{%
\appendixname~\thechapter\autodot\enskip}%
  \renewcommand*{\chaptermarkformat}{%
\appendixname~\thechapter\autodot\enskip}}
\begin{document} 

\tableofcontents 
\chapter{bla}\autoref{an:blabla} 
\appendix
\addcontentsline{toc}{part}{\appendixname} 
\addtocontents{toc}{% 
    \protect\setcounter{tocdepth}{-1}% 
} 

\chapter{blabla}\label{an:blabla} 
\chapter{balblabla} 
\chapter{balblabla} 

\end{document}

\documentclass[%
	a4paper,%	
	11pt,%
	appendixprefix=true,%
	numbers=noenddot,%
	parskip=half%
]{scrreprt} %Dokumentenklasse Koma report und Seitengröße A4
\usepackage[ngerman]{babel} %neue deutsche Rechtschreibung und Zeichentrennung 
\usepackage[latin1]{inputenc} %Umlaute im Editor eingeben
\usepackage[T1]{fontenc} % Setzt den Schriftencoder
\usepackage{helvet} %´Schriftart Helvetica (Arial ist Abwandlung von Helvetica)
\usepackage{graphicx} %nötig zur Einbindung von Grafiken
\usepackage{color} %Zum Ändern der Schriftfarbe
\usepackage{url} %Damit urls umgebrochen werden können
\usepackage{eurosym} %Bindet das Eurosymbol ein
\usepackage{longtable} %für mehrseitige Tabellen
\usepackage{tabularx} % Erweiterte Befehle für Tabellen
\usepackage{wrapfig} %für textumflossene Abbildungen, Tabellen etc.
\usepackage{pdfpages} %zum Einbinden von pdfs, z.B. für den Anhang
\usepackage{appendix} % Für das Einfügen eines Anhangs
\usepackage{float} %Bildumgebung figure kann richtig verarbeitet werden

\usepackage[%
	format=hang,% Bereich unter Abbildung xx bleibt frei
	indention = 0pt, % Einzug von 0 pt
	justification=raggedright, % Beschriftung linksbündig
	font={normalsize, sf, it}, %Schriftart und -größe wie im Fließtext, Text
	labelfont={normalfont, sf, it}, %s.o., Bezeichner
	margin={1cm,0cm}, %Seitenränder der Beschriftung
	skip= 5pt, %Abstand zwischen Bild und Beschriftung
	nooneline % Überprüfung auf Einzellinien aus
]{caption} %Zum Formatieren von Bildbeschriftungen
\setlength\belowcaptionskip{0pt} %nach einer Bildunterschrift 5pt Platz lassen

\usepackage[%
	hang,%
	nooneline,%
	raggedright,%
	small,%
	sf, it,% Attribute des Bezeichners
	SF, IT, % Attribute des Textes
	tight %
]{subfigure} %Zum Anpassen der subfigure Umgebung

\usepackage[
	total={16cm, 26cm},%
	vcentering,%
	centering,%
	includehead,%
	headheight=1.5cm,%
	footskip=.6cm,%
	headsep=0.5cm %
]{geometry} %Zum Anpassen des Seitenlayouts

\usepackage[%
	plainheadsepline, %
	headsepline, %
	automark, %
	autooneside%
]{scrpage2} %Zum Bearbeiten der Kopf- und Fußzeilen

\pagestyle{scrheadings} %legt den Seitenstil fest
\clearscrheadfoot
\automark{chapter} %Schreiben der Kapitelnamen an die linke Stelle der automark-Variablen
\ihead[]{\leftmark} %InnerHead = linke Seite der automark-Variablen
%\ohead[%
%	{\includegraphics[height=1.25cm]%
%		{Bilder/Kopfzeilenlogo}}]%
%	{{\includegraphics[height=1.25cm]%
%		{Bilder/Kopfzeilenlogo}}}%OuterHead = Bild einbinden
		
% Optionen der Dokumentklasse ändern
% ----------------------------------

% Überschriften
\setkomafont{sectioning}%
	{\usefont{T1}{phv}{b}{n}} % Schriftart der Überschriften
\setkomafont{chapter}{\Large} %Größe der Kapitelüberschriften

\renewcommand*{\chapterheadstartvskip}%
	{\vspace*{-12pt}}
\renewcommand*{\chapterheadendvskip}%
	{\vspace*{12pt}} % Absatz der Kapitelüberschrift ändern,

\makeatletter % damit das @ verwendet werden kann
\renewcommand{\section}% section Kommando wird verändert
	{\@startsection{section}{1}{\z@}% links keinen Einzug
	{-2ex plus -1ex minus -.2ex}% Absatz oberhalb mit Glue
	{.3ex plus .2ex}% Absatz unterhalb mit Glue
	{\large\bf\sffamily}}% Schriftart der Überschrift
\renewcommand{\subsection}%
	{\@startsection{subsection}{2}{\z@}%
	{-2ex plus -1ex minus -.2ex}%
	{.3ex plus .2ex}%
	{\large\bf\sffamily}}% s.o., nur für subsections
\renewcommand{\subsubsection}%
	{\@startsection{subsubsection}{3}{\z@}%
	{-1ex plus -.2ex minus -.2ex}%
	{.1ex plus .1ex}%
	{\normalsize\bf\sffamily}}% s.o., nur für subsubsections
\makeatother 

% Kopf- und Fußzeilenformatierung
\setkomafont{pageheadfoot}%
	{\normalfont \sffamily \bfseries \normalsize} %Kopfzeilenschriftart festlegen
\setkomafont{pagenumber}%
	{\normalfont \normalsize \sffamily} %Schriftart der Seitenzahlen
\setheadsepline[16cm]{0.7pt} %Linienstärke der Linie zwischen Kopzeile und Text 

\begin{document}

\appendix
\addcontentsline{toc}{chapter}{\appendixname}
\addtocontents{toc}{%
    \protect\setcounter{tocdepth}{-1}%
} 
\chapter{Clusteranalyse}
\label{chap:Anhang_Clusteranalyse}%
\chapter{Anforderungsliste}
\label{chap:Anhang_Anforderungsliste_Version_2}
%
\chapter{relationsorientiertes Funktionsmodell}


\end{document}

\documentclass[ appendixprefix=true]{scrbook} 
\usepackage[ngerman]{babel} 
\usepackage{hyperref} 

\begin{document} 

\tableofcontents 
\chapter{bla}\autoref{an:blabla} 
\appendix 
\addcontentsline{toc}{part}{\appendixname} 
\addtocontents{toc}{% 
    \protect\setcounter{tocdepth}{-1}% 
} 
\chapter{blabla}\label{an:blabla} 
\chapter{balblabla} 
\chapter{balblabla} 

\end{document}