Leider macht das eingebaute Code-Highlighting für (La)Tex insofern nicht viel her, das $math$-Umgebungen nicht hervorgehoben werden.
Zum Glück ist es mit Notepad++ nicht all zu schwer, sich eigene Spach-Definitionen anzelegen.
Ich poste mal hier mal eine ad-hoc zusammengestellte Auszeichnung von LaTeX-$math$-Umgebungen und Keywords. Für das Code-Folding verwende ich \section und %\endsection.
Um die Sprache einzurichten im Notepad++-Menü auf [Language > Define your language ... > Import] clicken und die NuTeX.xml auswählen.
Happy coding


Da es mit dem Hochladen zur Zeit nicht funktioniert, ist die Datei hier runterzuladen:
http://latex-community.org/forum/viewto ... 27&t=23027