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\documentclass[
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    11pt
    ]{scrbook}

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\usepackage{multicol}

%----------------------------------------

\begin{document}  
\selectlanguage{ngerman} 

\begin{table}[htbp]
	\centering
		\begin{tabular}[cccc]
		 \multirow{2}*{Untersuchung}&\multicolumn{3}*{Anggriffsgrad}\\
		 schwach angreifend&stark angreifend&sehr stark angreifend\\
		 ph-Wert&6,5 ... 5,5&5,5 ... 4,5& unter 4,5\\
		 kalklösende Kohlensäure (CO2) mg/l&15 ... 40&40 ... 100&über 100\\
		 Ammonium (NH4+) mg/l&15 ... 30&30 ... 60&über 60\\
		 Magnesium (Mg2+) mg/l&300 ... 1000&1000 ... 3000&über 3000\\
		 Sulfat 2)(So 2-4) mg/l&200 ... 600&600 ... 3000&über 3000\\			
		\end{tabular}
	\caption{Grenzwerte zur Beurteilung des Angiffsgrades von Wässern vorwiegend natürlicher Zusammensetzung nach DIN 4030}
	\label{din4030}
\end{table}

\end{document}

\begin{tabular}{cccc}

\documentclass{scrartcl}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage{lmodern}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage{multirow}
\begin{document}
\small
\begin{tabular}{|c|c|c|c|}
  \hline
  \multirow{2}{*}{Untersuchung} & \multicolumn{3}{c|}{Angriffsgrad} \\ \cline{2-4}
  & schwach & stark & sehr stark \\ \hline
  ph-Wert & 6,5 –5,5 & 5,5 – 4,5 &  < 4,5 \\ \hline
  kalklösende Kohlensäure (CO2) mg/l & 15 – 40 & 40 – 100 & > 100 \\ \hline
  Ammonium (NH4+) mg/l & 15 – 30 & 30 – 60 & > 60 \\ \hline
  Magnesium (Mg2+) mg/l & 300 – 1000 & 1000 – 3000 & > 3000 \\ \hline
  Sulfat 2)(So 2-4) mg/l & 200 – 600 & 600 – 3000 & > 3000 \\ \hline
\end{tabular}
\end{document}

\documentclass{scrartcl}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage{lmodern}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage{multirow}
\usepackage{threeparttable}

\begin{document} 

\begin{threeparttable} 
	\centering
		\begin{tabular}{|c|c|c|c|}
			\hline
  			\multirow{2}{*}{\textbf{Untersuchung}} & \multicolumn{3}{c|}{\textbf{Angriffsgrad\tnote{1)}}} \\ \cline{2-4}
  			& schwach & stark & sehr stark \\ \hline
  			ph-Wert & 6,5 ... 5,5 & 5,5 ... 4,5 &  < 4,5 \\ \hline
  			kalklösende Kohlensäure (CO_{2}) [mg/l] & 15 ... 40 & 40 ... 100 & > 100 \\ \hline
  			Ammonium (NH_{4+}) [mg/l] & 15 ... 30 & 30 ... 60 & > 60 \\ \hline
  			Magnesium (Mg^{2+}) [mg/l] & 300 ... 1000 & 1000 ...3000 & > 3000 \\ \hline
  			Sulfat\tnote{2} (So ^{2-}_{4}) [mg/l] & 200 ... 600 & 600 ... 3000 & > 3000 \\ \hline
		\end{tabular}
\begin{tablenotes}\footnotesize 
\item[1] Für die Beurteilung des Wassers ist der aus der Tabelle entnommene höchste Angriffsgrad maßgebend, auch wenn er nur von einem der Werte der Tabelle erreicht wird. Liegen 2 oder mehr Werte im oberen Viertel eines Bereiches (bei pH im unteren Viertel), so erhöht sich der Angriffsgrad um eine Stufe (gilt nicht für Meerwasser).
\item[2]Bei Sulfatgehalten über 600 mg SO42-je Liter Wasser, ausgenommen Meerwasser, ist ein Zement mit hohem Sulfatwiderstand (HS) zu verwenden. 
\end{tablenotes}
\caption{Grenzwerte zur Beurteilung des Angiffsgrades von Wässern vorwiegend natürlicher Zusammensetzung nach DIN 4030}
\label{din4030}
\end{threeparttable} 

\end{document}