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\documentclass[]{scrreprt}

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\begin{document}

\begin{table}
		\begin{tabular}{p{5cm}p{10cm}c}
			\toprule
			\textbf{Bild}	& \textbf{Beschreibung} \\
			\midrule
%	
\begin{minipage}{5cm}
	\centering
	\includegraphics[width=4cm, height=2cm]{birne}
\end{minipage}
%
&
%
Ich bin ein Beispieltext. Ich bin ein Beispieltext. Ich bin ein Beispieltext. Ich bin ein Beispieltext. Ich bin ein Beispieltext. Ich bin ein Beispieltext. Ich bin ein Beispieltext. Ich bin ein Beispieltext. Ich bin ein Beispieltext. \\ 
			\bottomrule
		\end{tabular}%
\end{table}%

\documentclass{scrreprt} 
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\usepackage{booktabs} 
\usepackage{array}

\newcommand\Beispieltext{%
Ich bin ein Beispieltext. Ich bin ein Beispieltext. Ich bin ein Beispieltext. Ich bin ein Beispieltext. Ich bin ein Beispieltext. Ich bin ein Beispieltext. Ich bin ein Beispieltext. Ich bin ein Beispieltext. Ich bin ein Beispieltext.}

\begin{document} 
\begin{table}
\addtolength\aboverulesep{\dp\strutbox}
\addtolength\belowrulesep{\dp\strutbox}
\begin{tabular}{>{\centering}m{5cm}m{8cm}} 
\toprule 
\includegraphics[width=3cm]{bild}&\Beispieltext\\
\midrule
\includegraphics[width=1cm]{bild}&\Beispieltext\\
\midrule
\includegraphics[width=5cm]{bild}&\Beispieltext\\
\bottomrule 
\end{tabular} 
\end{table} 
\end{document}