Ich muss noch ein Abkürzungs- und Symbolverzeichnis erstellen - leider habe ich das bei Beginn der Arbeit nicht berücksichtigt.
Meine Idee war, wie auch schon mal hier im Forum vorgeschlagen wurde, einfach eine Tabelle zu bauen.
\documentclass{scrbook}
\usepackage{siunitx}
\usepackage{booktabs}
\begin{document}
\begin{tabular}{ccl}
Formelzeichen & Einheiten& Bedeutung \\\addlinespace
c & \si{\meter\per\second} & Lichtgeschwindigkeit \\
$\pi$ & & Kreiszahl \\
$p$ & \si{\pascal} & Druck \\
\end{tabular}
\end{document}