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\documentclass[ngerman]{scrartcl}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage{selinput}
\SelectInputMappings{%
  adieresis={ä},
  germandbls={ß},
  Euro={€}
}
\usepackage{babel}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{cancel}

\begin{document}
  \begin{align}
    \psi_m & = -\gamma_wgh \nonumber\\
    \psi_z & = \gamma_wgh \nonumber\\
    \psi_p & = p_L \nonumber\\[2ex]
    \Psi_{UZ} & = \psi_m+\psi_z+\psi_p \nonumber\\
    \Psi_{UZ} & = \cancel{-\gamma_wgh}+\cancel{\gamma_wgh}+p_L=p_L \nonumber\\
    \Psi_{UZ} & = p_L \label{eq:PotUZ}
    \intertext{...Text....}   % eingeschobener Text innerhalb der align-Umgebung
    \psi_m & = 0 \nonumber\\
    \psi_z & = 0 \nonumber\\
    \psi_p & = p_L \nonumber\\[2ex]
    \Psi_{WS} & = \psi_m +\psi_z +\psi_p \nonumber\\
    \Psi_{WS} & = 0+0+p_L=p_L \nonumber\\
    \Psi_{WS} & = p_L \label{eq:PotWS}
    \intertext{...Text....}   % eingeschobener Text innerhalb der align-Umgebung
    \psi_m & = 0 \nonumber\\
    \psi_z & = -\gamma_wgh \nonumber\\
    \psi_p & = p_L + \gamma_wgh \nonumber\\[2ex]
    \Psi_{GZ} & = \psi_m+\psi_z+\psi_p \nonumber\\
    \Psi_{GZ} & = 0 \cancel{-\gamma_wgh} + p_L + \cancel{\gamma_wgh}=p_L \nonumber\\
    \Psi_{GZ} & = p_L \label{eq:PotGZ}
  \end{align}
\end{document}

\documentclass[ngerman]{scrreprt} 
\usepackage[T1]{fontenc} 
\usepackage{selinput} 
\SelectInputMappings{% 
adieresis={ä}, 
germandbls={ß}, 
Euro={€} 
} 
\usepackage{babel} 
\usepackage{amsmath} 
\usepackage{cancel} 

\begin{document} 

\subsection{Beispiel: Grundwasser in Ruhe} 
Für den Fall, dass das Bodenwasser in Ruhe ist, also keine Sickerströmung stattfindet und ein horizontaler Wasserspiegel, der zugleich das Bezugsniveau bildet, können folgende Verhältnisse beschrieben werden: 

\textbf{Ungesättigte Zone:} 
In der ungesättigten Zone ist das Druckpotential $\psi_p$ zahlenmäßig gleich dem atmosphärischen Luftdruck $p_L$. Das Matrixpotential $\psi_m$ ist zahlenmäßig gleich der Saugspannung und, da das Bodenwasser in Ruhe ist, muss es auch gleich dem Betrag des Gravitationspotentials $\psi_z$ sein. Daher kann man schreiben:
%
\begin{align}
\psi_m & = -\gamma_wgh  \notag \\
\psi_z & = \gamma_wgh \notag \\
\psi_p & = p_L \notag \\
\Psi_{UZ} & = \psi_m+\psi_z+\psi_p = \cancel{-\gamma_wgh}+\cancel{\gamma_wgh}+p_L=p_L = p_L 
\label{eq:PotUZ} 
\intertext{%
\textbf{Wasserspiegel:} 
In der Höhe des Wasserspiegels ist das Druckpotential $\psi_p$ wie in der ungesättigten Zone zahlenmäßig gleich dem atmosphärischen Luftdruck $p_L$. Auf diesem Niveau ist jedoch das Gravitationspotential sowie das Matrixpotential gleich Null, weshalb man schreiben kann:} 
\psi_m & = 0 \notag \\
\psi_z & = 0 \notag \\
\psi_p & = p_L \notag \\
\Psi_{WS} & = \psi_m +\psi_z +\psi_p = 0+0+p_L=p_L = p_L 
\label{eq:PotWS} 
\intertext{%
\textbf{Gesättigte Zone:} 
Für Wasserpartikel unterhalb des Grundwasserspiegels kann man die folgende Annahmen treffen: Das Druckpotential ist in der Höhe des Wasserspiegels gleich Null steigt mit der Wassertiefe $h$. Da der Boden unterhalb des Wasserspiegels vollständig gesättigt ist, ist das Matrixpotential gleich Null. Das Gravitationspotential in der gesättigten Zone negativ und nimmt mit der Wassertiefe $h$ ab. Man kann also schreiben:} 
\psi_m & = 0 \notag \\
\psi_z & = -\gamma_wgh \notag \\
\psi_p & = p_L + \gamma_wgh \notag \\
\Psi_{GZ} & = \psi_m+\psi_z+\psi_p = 0 \cancel{{}-{}\gamma_wgh} + p_L + \cancel{\gamma_wgh}=p_L = p_L 
\label{eq:PotGZ} 
\end{align} 

\end{document}