Hier mal ein Beispiel mit typearea:
\documentclass[DIV=calc,pagesize]{scrbook}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage{blindtext}
\usepackage{capt-of}
\begin{document}
\chapter{Kapitel}
\blindtext
\section{Abschnitt}
\blindtext
\cleardoublepage
\KOMAoptions{paper=a3,paper=landscape}
\areaset{\dimexpr \textwidth+.5\paperwidth}{\textheight}
\noindent\begin{minipage}{\textwidth}
\rule{\textwidth}{\dimexpr\textheight-3\baselineskip\relax}
\captionof{figure}{Eine ziemlich breite Abbildung}
\end{minipage}
\cleardoublepage
\KOMAoptions{paper=a4,paper=portrait}
\areaset{\dimexpr \textwidth-\paperwidth}{\textheight}
\blindtext
\cleardoublepage
\KOMAoptions{paper=a3,DIV=20}
\noindent\begin{minipage}{\textwidth}
\rule{\textwidth}{\dimexpr\textheight-3\baselineskip\relax}
\captionof{figure}{Eine ziemlich hohe und breite Abbildung}
\end{minipage}
\cleardoublepage
\KOMAoptions{paper=a4,paper=portrait,DIV=calc}
\blindtext
\end{document}
Das funktioniert am besten mit pdflatex, weil dabei die Änderungen des Papierformats ordentlich in die PDF-Datei gelangt. Bei Verwendung von dvips gibt es in der neusten Version lediglich einen üblen Hack, um ähnliches zu erreichen.
Die vielen leeren Seiten resultieren daraus, dass man bei doppelseitigen Dokumenten das Papierformat nur für komplette Blätter, also auf rechten Seiten ändern sollte.
Achso. Das funktioniert auch bei Verwendung anderer Klassen. Man muss dann das Paket typearea nur explizit laden.
